西餐礼仪常识是西餐文化中非常重要的一部分，以下是综合多个权威来源整理的核心要点：

一、用餐前礼仪

预约与座位选择

需提前电话或书面预约，说明人数、时间、是否需要吸烟区或景观位。特殊场合（如生日、纪念日）可告知预算或宴会目的。

着装要求

- 男士需穿整洁上衣、皮鞋，打领带；

- 女士建议穿套装或晚礼服，搭配高跟鞋。

到达与入座

预定时间前到达，由服务员引导从左侧入座，身体靠椅背，膝盖与桌子保持一拳距离。

二、用餐中礼仪

餐具使用

- 右手持刀、左手持叉，刀刃向下，食指按刀脊切割；

- 切肉用主菜刀，蔬菜用锯齿刀，果酱用小刀。 - 餐具需轻放，不慎掉落应请服务员更换。

进食规范

- 面包用手撕食，黄油涂抹后直接送入口中；

- 不可边吃边讲话，咀嚼后闭口再饮酒。

酒水搭配

- 红酒配肉类，白酒配鱼类，香槟适合庆祝场合；

- 开胃菜可选起泡酒，主菜搭配中等酒体红葡萄酒。

三、用餐后礼仪

餐具摆放

餐具需平行斜放于盘子右侧，叉齿朝下，刀离盘子较远；

未使用的餐具可叠放于餐位左侧。

离席与结账

餐中短暂离席可将餐巾置于座位；

买单宜提前15-20分钟准备，客人优先结账。

四、其他注意事项

沟通技巧：

与邻座陌生时先自我介绍，谈生意避免直接讨论公事；

分餐礼仪：点菜分量应与其他人保持一致，避免频繁催促。

西餐礼仪注重细节与尊重，通过规范行为展现教养，同时促进优雅的社交氛围。