毛尖茶叶的冲泡方法可分为以下步骤，综合多个权威来源整理而成：

一、茶具准备

选择茶具

优先选用透明玻璃杯或白瓷盖碗，便于观察茶汤色泽和茶叶舒展状态。紫砂壶也可用于焖泡，但需注意保养。

温杯

用烧开的热水冲洗茶具，倒掉水后闷置片刻，提升茶具温度，有助于激发茶香。

二、投茶与注水

投茶量

每150ml茶水建议使用3克干茶，根据个人口味可适量增减。茶具三分之一的容量为宜，避免过浓或过淡。

注水温度与手法

- 第一泡：85℃左右，快速注入茶具边缘，避免破坏茶叶结构。

- 后续泡数：水温可逐渐升高至90℃，但需控制在85℃左右以保持茶汤清新。

- 注水技巧：采用环壁注水法（沿杯壁缓慢注入）或高冲法，使茶叶上下翻动，促进香气释放。

三、冲泡流程

第一泡

浸泡1-2分钟，待茶叶展开后倒掉。此时茶汤呈嫩绿色，香气初步散发。

第二泡

继续浸泡2-3分钟，茶汤颜色加深至淡黄色，口感更醇厚。

第三泡及以后

每泡可适当延长10-15秒，茶汤逐渐变黄，滋味浓郁。建议续水时保留三分之一的茶汤。

四、品饮与续水

品饮技巧

- 先闻香气，再观叶底（叶底应嫩绿完整）。三口饮完为佳，感受茶汤的甘润与鲜爽。

- 若茶汤过烫，可静置片刻再饮。

续水复泡

毛尖可重复冲泡3-5次，每次续水时保留三分之一的茶汤。头茶（第一泡）香气最浓郁，后续茶汤滋味逐渐减弱。

五、注意事项

水质选择：

建议使用软水（如山泉水、纯净水），避免自来水中的氯味影响茶汤。

避免破坏口感：不推荐洗茶，尤其是细嫩的毛尖茶，洗茶会冲走茶汤中的香气成分。

温度控制：续水后水温不宜过高，否则会破坏茶汤中的维生素C等营养成分。

通过以上步骤，可充分展现毛尖茶的清新高雅与鲜爽口感，享受茶道带来的愉悦体验。