在电影《让子弹飞》中，老三是一个具有争议的角色，他的身份和行为在电影中并没有明确交代，但根据剧情和相关分析，可以推测他是一个叛徒。

角色设定：

老三在电影中是一个自私自利的革命者，他的忠诚度受个人利益驱动，不够坚定。

剧情发展：

电影中，老三一直觊觎老大的位子，尤其在张麻子死后，他对张牧之当老大心存芥蒂。后来几次与黄四郎斗法失利，导致老六、老二、师爷相继死去，内奸就是老三。

背叛行为：

老三帮助花姐想办法加入大哥的匪帮，并且与花姐和赝品黄四郎一起出现在远方，这些行为说明他出卖了他的兄弟和团队，出卖了自己的良心。

电影中的暗示：

在电影的最后一幕中，老三带着妓女来见张牧之，张牧之有感而发喊了老二，而老三说自己会替二哥去爱妓女，这也暗示了老三的背叛。

综上所述，虽然电影并没有明确交代老三的背叛，但从他的行为和相关剧情发展来看，可以推测他是一个叛徒。