立春
春饼:用面粉烙制的薄饼,卷上豆芽、韭菜、胡萝卜丝等新鲜蔬菜,象征着生机。
春卷:外皮酥脆,内馅丰富,有鲜嫩的蔬菜、肉丝等,寓意迎接新春。
雨水
罐罐肉:用砂锅炖煮猪蹄、排骨等肉类,加上海带、大豆等食材,体现对长辈的祝福。
惊蛰
梨:有清热降火、滋阴润肺的功效,寓意驱邪避瘟。
春分
春菜:一种野苋菜,与鱼片一起煮成“春汤”,祈求平安健康。
清明
青团:用艾草汁和糯米粉混合制成,软糯且有艾草清香,馅料常见的有豆沙、芝麻等。
清明螺:螺蛳肉肥味美,用紫苏、姜蒜等调料爆炒。
谷雨
谷雨茶:谷雨时节采制的茶叶,有清火、辟邪、明目等功效。
香椿炒蛋:香椿香气扑鼻,与鸡蛋搭配,味道鲜香。
立夏
鸭蛋:煮熟染上颜色,进行斗蛋游戏。
小满
苦菜:有清热解毒的功效。
芒种
梅子:酸甜可口,生津止渴。
夏至
面:象征着圆满和丰收。
小暑
新米:新收获的稻谷,口感鲜美。
大暑
仙草:具有清热解毒的功效。
立秋
西瓜:消暑解渴。
处暑
鸭子:滋阴润燥。
白露
米酒:温中散寒。
秋分
芋饼:口感软糯,营养丰富。
寒露
芝麻:富含营养。
霜降
柿子:甘甜可口,富含维生素。
立冬
鸡汤:滋补养生。
小雪
腊肉:经过腌制和晾晒,风味独特。
大雪
冰糖雪梨银耳羹:润肺清燥,止咳化痰。
腌肉:家家户户忙着腌制“咸货”。
冬至
饺子或汤圆:象征团圆。
小寒
糯米饭:温暖身体。
消寒糕:以大米或糯米为原料,加入葡萄干、枸杞、红枣、红糖、核桃仁等,具有滋补和驱寒功效。
大寒
八宝饭:糯米蒸得软糯,八样果料摆得漂亮,浇上糖浆,滋补御寒。
年糕:带有“年年高升”的好彩头。
这些传统美食不仅美味,还蕴含着丰富的文化内涵和养生功效,是二十四节气中不可或缺的一部分。