根据微信的隐私设置功能，当设置为"仅聊天"时，对方无法查看你的微信个性签名。具体说明如下：

隐私保护限制

在"我"页面的"设置"中开启"仅聊天"功能后，对方将无法访问你的朋友圈动态、微信运动、聊天记录等与微信相关的其他功能。你的个人资料页将仅显示头像、昵称和个性签名等基础信息。

签名可见性

个性签名属于基础个人资料的一部分，即使开启了"仅聊天"模式，对方仍能查看。这与朋友圈不同，朋友圈支持设置可见权限（如公开、指定好友可见等）。

其他限制

该设置还会隐藏你的面部信息（如头像、昵称），并禁止对方发起语音或视频通话，进一步降低互动性。

总结：

开启"仅聊天"后，对方只能看到你的基本个人资料（如头像、昵称、个性签名），但无法访问你的朋友圈动态或发起进一步互动。若需调整权限，可进入"我"→"设置"→"隐私"进行修改。