关于公主、王子和骑士的经典故事，以下是三个广为人知的童话故事简述：

一、《白雪公主》

核心情节：白雪公主因继母皇后的陷害被囚禁，幸得七个小矮人相助。后与英俊的王子相遇，王子凭借金斧头击败了皇后（由矮人打造），两人最终过上幸福生活。

二、《灰姑娘》（虽未直接出现骑士，但包含骑士元素）

核心情节：灰姑娘受继母和姐姐们虐待，却保持善良。在仙女教母的帮助下，她参加舞会并遇见王子。舞会结束时，水晶鞋留下踪迹，王子通过鞋印找到她，两人经历波折后修成正果。

三、《睡美人》

核心情节：睡美人因诅咒陷入长眠，王子历经艰险（如被毒苹果、狮子的考验），最终用真爱之吻唤醒她。两人共同统治国家，过上幸福生活。

其他相关故事补充：

《青蛙王子》：

公主为救被施魔法的青蛙，历经考验后与其互生情愫，青蛙化为英俊王子，两人幸福生活。

《小红帽》：

小红帽在森林中遇到大灰狼，后得猎人相助。虽未涉及王子，但展现了骑士般勇敢的猎人形象。

这些故事均以公主为核心，通过骑士或王子的角色传递善良、勇敢与真爱的主题，适合不同年龄段读者阅读。