《诗经》中收录的民歌最多、最能体现民间生活真实性的部分是 “风”。以下是具体分析：

“风”的定义与地位

“风”是《诗经》的三大组成部分之一，指不同地区的地方乐歌，共包含15国风，约311篇。它主要反映了周朝中叶（前11世纪至前771年）各地的社会生活、风俗习惯和人民思想感情，是《诗经》中收录民歌数量最多的部分。

与其他部分的区别

- 《雅》：

主要收录宫廷乐歌，分为《大雅》和《小雅》，内容多涉及政治、社会评价，与民歌性质不同。

- 《颂》：多为祭祀、颂扬祖先的乐歌，同样不属于民歌范畴。

艺术成就与价值

“风”作为民歌的集中体现，具有以下特点：

- 真实性：

直接记录了劳动人民的生产生活，如《七月》描绘农耕周期，《关雎》反映爱情婚姻。

- 多样性：涵盖音乐、舞蹈、语言等艺术形式，展现了早期华夏文化的丰富性。

- 历史价值：为研究先秦社会、民俗、语言等提供了重要资料。

综上，《诗经》中草丛民歌最多的部分是 “风”，其地位和价值在《诗经》研究中具有核心意义。