小米汽车的最高时速根据不同版本和配置有所不同。以下是一些具体数据：

单电机版本：

最高车速达到了210公里/小时。

双电机版本：

最高车速更是直逼265公里/小时。

实测最高时速：

在某些测试中，小米汽车的实测最高时速达到了311.73公里/小时。

官方公布数据：

小米SU7的最高时速为265公里/小时。

综合以上信息，小米汽车的最高时速在210公里/小时到311.73公里/小时之间，具体数值取决于不同版本和配置。