在饭局应酬中，敬酒词的选择要恰当且得体，以下是针对不同对象的敬酒词建议：

敬长辈

“叔，您现在这生意越做越大，有需要我帮忙的地方就开口。祝您身体健康，生意兴隆，我敬您一杯。”

“爷爷奶奶，感谢二老多年来的照顾，现在我长大了，你们可以享清福了。祝二老身体健康，平平安安，敬您一杯。”

敬客人

“十分感谢大家的到来，在这里要敬大家一杯，有什么招待不周的地方，还请多多包涵。”

“今天非常感谢大伙捧场，在这里我也要敬大伙一杯，大家都吃好喝好啊，别跟我客气，有什么招待不周的地方，还请多多包涵。”

敬领导

“领导，这次 [项目名称] 能取得这么亮眼的成绩，全靠您高瞻远瞩的战略布局和在关键时刻的决策引领。项目执行过程中，每一次遇到难题，您的指导都像指明灯，让我们豁然开朗。我特别感激能在您的麾下成长，这杯酒我敬您，愿您事事顺遂，带领我们再创辉煌!”

“酒杯一抬升官发财，酒杯一拿事业腾达，喝了这杯顺心酒，事业越做越长久。”

敬同事

“各位同事们，这段时间大家为了 [项目名称] 没日没夜地拼搏，咱们一起熬过了多少个加班的夜晚，攻克了数不清的难题。现在项目圆满收官，这胜利的果实有咱们每个人的汗水。我很幸运能和大家共事，这杯酒敬咱们这个超给力的团队，希望往后咱们继续携手，攻克更多‘山头’，友谊长存!”

“祝你福气多多，多交好运；祝你鸿运年年，鸿运当头。”

这些敬酒词既表达了对他人的尊重和感谢，又体现了自己的诚意和祝福，有助于在饭局上营造和谐愉快的氛围。