中国的国家保护动物种类繁多，根据《中华人民共和国野生动物保护法》和相关法规，主要可以分为以下几类：

国家一级保护动物

大熊猫：中国的国宝，也是世界上最受欢迎的动物之一。

金丝猴：中国特有的珍稀猴子，被誉为“中国猴王”。

华南虎：中国现存最大的猫科动物之一。

东北虎：中国最濒危的大型猫科动物之一。

雪豹：生活在中国西部高山地带的珍稀猫科动物。

白鳍豚：已经宣布功能性灭绝的淡水豚类。

野骆驼：生活在干旱地区的珍稀哺乳动物。

扬子鳄：中国特有的鳄鱼种类。

丹顶鹤：国家一级保护鸟类。

紫貂、貂熊、熊狸、云豹、豹、虎、雪豹、儒艮、中华白海豚、亚洲象、蒙古野驴、西藏野驴、野马、野牦牛、普氏原羚、高鼻羚羊、扭角羚、台湾鬣羚、赤斑羚、塔尔羊、北山羊、河狸、藏羚羊等。

国家二级保护动物

滇金丝猴：中国特有的金丝猴，面部颜色白里透红，嘴唇呈粉红色。

褐马鸡：珍稀的鸟类。

黑颈鹤：国家一级保护鸟类。

朱鹮：一种珍稀的鸟类。

梅花鹿：珍稀的鹿类。

麂类：如白唇鹿、坡鹿、麋鹿等。

豹猫、草原狼、蒙古野驴、黄羊、藏原羊、鹅喉羚、鬣羚、斑羚、岩羊、盘羊、海南兔、雪兔、塔里木兔、鳍足目动物、巨松鼠等。

国家三级保护动物

刺猬、达乌尔猬、大耳猬、侯氏猬、树鼩、狼、赤狐、沙狐、藏狐、貉、鼬、白鼬、伶鼬、黄腹鼬、小艾鼬、黄鼬、纹鼬、艾鼬、虎鼬、鼬獾、缅甸鼬獾、狗獾、猪獾、大斑灵猫、椰子狸、果子狸、小齿椰子猫、缟灵猫、红颊獴、食蟹獴、云猫、豹猫、野猪、赤麂、小麂、菲氏麂、毛冠麂、狍、驯鹿、草兔、灰尾兔、华南兔、东北兔、云南兔、东北黑兔、毛耳飞鼠、复齿鼯鼠、棕鼯鼠、云南鼯鼠、海南鼯鼠、红白鼯鼠、台湾鼯鼠、灰鼯鼠、栗褐鼯鼠等。

这些动物均受到《中华人民共和国野生动物保护法》等法律法规的保护，禁止非法捕猎、贩卖和食用。保护这些动物对于维护生态平衡和生物多样性具有重要意义。