根据搜索结果，以下是改餐车性能较好的汽车品牌及推荐车型，供参考：

一、主流品牌及商用车型

江淮汽车

- JHW5040XCCCA6餐车：

国六蓝牌农村流动酒席汽车，具备135kg载质量、10.6L百公里油耗，支持灵活调度，适合红白喜事等场景。

- JHW5040XCCE6餐车：四座厢式酒席专用宴会车，采用冷藏车工艺，配备不锈钢厢体，适合户外应急厨房使用。

东风汽车

- JHW5040XCCCA6餐车：

与江淮同平台，性能均衡，适合中小型聚会、活动等场景。

解放汽车

- JHW5040XCCCA6餐车：

国六标准，载质量135kg，底盘扎实，适合长途运输和复杂路况。

其他品牌

- 开瑞：

多功能物流车，中后排座椅可调节拆卸，适合定制化改装需求。

- 福田伽途：国五售货车，经济实用，适合基础餐饮运输。

二、改装建议

空间利用：选择轴距较长的车型（如JHW5040系列），确保有足够空间放置厨房设备、餐具及收纳装置。

合法性：改装需符合国六排放标准，确保上牌手续齐全，避免违规风险。

功能扩展：可增加冷藏保鲜层、折叠桌椅等配件，提升实用性。

三、选购建议

预算有限：优先选择江淮、东风等品牌，部分车型可自主改装。

定制需求：联系厂家确认配置选项，部分车型支持深度定制。

质量保障：选择采用不锈钢等耐用材料的车款，确保长期使用性能。

综上，江淮、东风、解放等品牌的商用餐车在性能、合法性和改装灵活性方面表现突出，可根据具体需求选择合适车型。